Bazar aux épices

À propos de Bazar aux épices

Le Bazar aux épices est le principal marché aux épices, fruits secs et autres denrées importées d'Istanbul depuis les années 1660, date à laquelle il fut construit dans le cadre du complexe de la Nouvelle Mosquée, dans le quartier d'Eminonu. Son nom turc, Misir Carsisi, signifie le bazar égyptien, en référence au commerce qui le finançait autrefois, une grande partie de la marchandise arrivant du Caire et des routes des épices plus largement. Le bâtiment, en forme de L, possède un haut plafond voûté et compte des dizaines d'échoppes serrées le long de deux galeries couvertes principales qui se rejoignent à l'angle.

Aujourd'hui encore, on y trouve des monticules de safran, de sumac et de piment séché, mais l'offre des étals s'est diversifiée avec le temps pour inclure loukoums, baklavas, thés, fruits à coque, figues et abricots secs, fromages, ainsi que de nombreux emballages cadeaux destinés aux touristes. Les vendeurs s'attendent à ce que l'on négocie un peu les prix, et il est courant de goûter avant d'acheter, en particulier pour le loukoum et le fromage. Le marché se trouve juste à côté de la Nouvelle Mosquée et du pont de Galata, et les rues qui l'entourent, où les habitants font réellement leurs courses, sont souvent plus animées et moins chères que la halle couverte elle-même.

Le Bazar aux épices est une étape courante des visites à pied de la vieille ville et des visites gastronomiques, et il se combine facilement avec le Grand Bazar situé à proximité, bien que les deux soient séparés d'environ 10 minutes de marche. L'entrée du marché est gratuite, on ne paie que ce que l'on achète. Il devient très fréquenté en fin de matinée, surtout le week-end, une visite plus matinale est donc plus tranquille. Les jours et horaires d'ouverture peuvent varier lors des jours fériés et religieux, il est donc préférable de vérifier les modalités en vigueur avant de s'y rendre.